鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,病、代谢障碍等有助益。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。海外报道其对因食虾蟹或某些引致的过敏反应有抑制作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补充气益血,强筋。功效:补充气益血,强筋。做盐焗鹌鹑蛋的注意事项:为什么焗蛋用粗盐比细盐更好,因为粗盐的颗粒大,而蛋本身有小细孔,如果用我们平时炒菜很细的盐的话,很容易使盐通过蛋的细孔渗透进去,如果长时间焗就会使蛋比较咸,而用粗盐就不会有这种问题。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可益血,强筋健体。 适用人群 一般人均可食用。将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄,取一个大的瓷碗,趁热铺上一层炒过的海盐,铺一层鹌鹑蛋,再撒一层盐,再铺一层鹌鹑蛋,后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2。5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的保护作用。注意鹌鹑蛋虽然营养丰富,可是吃多了也不好,所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。
1。 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、及身体虚弱的人食用;
2。 脑血管不宜多食鹌鹑蛋。
在制作卤鹌鹑蛋时,需要注意以下几点:
煮鹌鹑蛋时要用小火慢煮,以免蛋皮破掉。
卤汁的调制要根据个人口味来调整调料的用量。
卤制的时间要根据鹌鹑蛋的大小和数量来定,一般需要30分钟左右。
在卤制过程中,要确保锅盖严实,以免卤汁挥发。
卤好的鹌鹑蛋要在卤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收卤汁的味道。
总之,卤鹌鹑蛋是一种美味营养的小吃,它具有丰富的营养成分和的口感,适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中要注意细节,才能制作出美味可口的卤鹌鹑蛋。
以上信息由专业从事火锅店鹌鹑蛋生产厂家的新东方食品于2024/5/23 10:59:05发布
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